冬至来临，是时候吃羊肉了！羊肉汤锅哪里吃，想必大足是最佳选择，因为这里不仅有黑山羊，还有各大美食体验、区域特产、文创活动等你捧场！12月21日-23日上午，第四届重庆大足黑山羊美食节将在大足区昌州古城举行，吃汤锅、选羊王、看演出......各类活动精彩纷呈，届时还有更多“洋”玩意儿供你来挑。
据了解，本次活动以“大足黑山羊节树新章，探索农旅文商合作新模式”为主题，旨在打造大足黑山羊区域公共品牌，全面提升大足黑山羊知名度，提高大足黑山羊品质、延伸产业链条，加快推进大足黑山羊资源保护和产业化发展进程，促进产业深度融合。
大足自古产山羊，有黑山羊、白山羊、麻山羊，其中黑羊山占90%以上，全区年存栏黑山羊种羊17万只，出栏黑山羊商品羊27万只，综合产业链产值达到5亿元。作为县内民间自发封闭繁育，历经百余年的大足黑山羊，不仅其生长发育快，肉质好，营养价值还很高，被养羊专家称为“养在深闺人未识”的宝贝。
为保护黑山羊资源，大足区先后引进三牧集团、瑞丰公司等一批企业建设国家级黑山羊种场，截至目前，全区建成资源保种场1个，原种场26个，一级扩繁场54个，二级扩繁场174个，扩繁户700余户，存栏种羊17万只，出栏商品肉羊27万只。另外，设立黑山羊养殖公司12家，采取“公司 基地 合作社 农户”生产经营模式，带动黑山羊发展，打造“中国南方黑山羊供种高地”。
俗话说，“北方冬至吃饺子，南方冬至吃羊肉”，由于羊肉具有温补保健功效，因此消费人群逐年上涨。据统计，大足及周边区县以黑山羊命名的餐饮企业多达200家以上，每年冬天，黑山羊产品供不应求，购销两旺，仅大足城区周边20余家烤全羊农家乐，半年时间宰杀黑山羊就达6000只以上。
近年来，“大足黑山羊”商标于2008年4月获准国家商标局注册，成为当年重庆市五大地理标志商标之一；建成国家级标准化示范区；通过“重庆市无公害农产品”产地认定和“国家无公害农产品”产品认证；2016年，成功举办第二届重庆足黑山羊赛羊会和产业发展研讨会，获中西部优质食材评比二等奖。2017年，成功举办“第三届重庆大足黑山羊节”，新增国家级标准化示范场1个，腾达和瑞丰公司两个种羊场获评“重庆市重点种畜禽场”，在2017年中国农产品品牌价值评估中价值为2.03亿元。
接下来，大足区将以乡村振兴和城乡统筹为统揽，推进农旅文商结合一二三产业融合发展，强化全域旅游城市、国家森林城市创建并着手高起点谋划国际文旅城、文化名区建设。
